L’ICP-MS o spettrometria di massa a plasma accoppiato induttivamente è una tecnica ampiamente utilizzata nei laboratori di analisi chimiche nella determinazione di metalli a concentrazione molto basse, nell’ordine delle parti per miliardo (1 :1.000.000.000) In questa Review approfondiremo l’utilizzo della tecnica … Continua a leggere →

I pesticidi sono sostanze chimiche tossiche o miscele di sostanze o agenti biologici che vengono rilasciati intenzionalmente nell’ambiente al fine di scongiurare, scoraggiare, controllare e/o uccidere popolazioni di insetti, erbe infestanti, roditori, funghi o altri parassiti nocivi. In questa Review … Continua a leggere →

Le aflatossine  sono metaboliti prodotti da alcune specie fungine, che sono note all’opinione pubblica per le loro caratteristiche tossiche, cancerogene e mutagene che possono essere presenti in alcune tipologie di alimenti. Ma di quali sostanze stiamo parlando? Ecco 5 curiosità … Continua a leggere →