Seminario gratuito "Analisi enologiche" 21 Marzo 2024, ore 12:00

Seminario gratuito "Analisi enologiche" - Approcci Innovativi a supporto del processo di vinificazione

21 Marzo 2024 - Ore 12:00

Partecipa al seminario gratuito di aggiornamento sulle analisi enologiche organizzato dal Gruppo Bucciarelli! Scopri lo stato di ossidabilità del tuo vino portando un campione da analizzare durante l'evento.

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ARGOMENTI DEL SEMINARIO:

• Ossidabilità vini - Studio elettrochimico dei vini, per analizzare il loro stato di ossidabilità e valutare il contenuto di acido ascorbico, polifenoli e bisolfiti.
• Analisi elettrochimica dei mosti - Studio elettrochimico dei mosti per valutare lo stato di avanzamento, considerando lo stato di ossidabilità, in modo da comprendere lo stato di fermentazione e le caratteristiche del vino finito.
• Identificazione materie prime - Analisi per la verifica della qualità di acini, mosti e vini.
• Identificazione adulterazioni e inquinanti - Analisi antisofisticazione del vino, con determinazione di eventuali adulterazioni del prodotto.